Découvrez notre carte et
nos menus cuisinés intégralement sans gluten et sans lactose
Menu Boisgelin
LES ENTRÉES
Tartelette de betterave fumée, jaune d’œuf confit au soja et béarnaise
Carpaccio de Saint-Jacques, royale de boudin noir et fruits exotiques
Choux de Bruxelles farcis, foie gras grillé et bouillon de volaille au gingembre
LES PLATS
Gyozas de chou-fleur fumé, écume de cresson au kalamansi
Saint-Jacques, cromesquis de pieds de cochon et espuma de pommes de terre bleue d’Artois
Poisson côtier, gnocchis de carottes et châtaignes
Pintade fermière farcie au foie gras, sarrasin et champignons sauvages
LES FROMAGES
Assiette de fromages Bretons affinés *
LES DESSERTS
Soufflé chocolat et amande, glace au lait d’amande et vanille
Gourmandise poire, vanille, fleur de sel et pain d’épices
Tarte citron meringuée, main de Bouddha confite et sorbet aux herbes
/ 58€
Comprenant au choix *: Une entrée, un plat et un dessert
(* Supplément par personne: 10€ pour l’assiette de fromages)
Menu servi tous les jours midi et soir
Menu Découverte
Menu en 6 plats
établi par le chef selon son inspiration
servi pour l’ensemble des convives
d’une même table
/ 92€
Menu servi le soir et le weekend
Les plats proposés par le Chef sont susceptibles d’évoluer
en fonction des produits de saison.
Prix nets en euros.
Taxes et service compris.
Menu du Marché
Menu établi par le chef selon les produits de saison, uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés
Entrée, plat ou plat dessert / 29€
Entrée, plat et dessert / 35€
Menu Jeune Convive
Menu établi par le chef selon le marché
Entrée, plat ou plat dessert / 12€
Entrée, plat et dessert / 17€
À la carte
Les entrées
Tartelette de betterave fumée, jaune d’œuf confit au soja et béarnaise / 20€
Carpaccio de Saint-Jacques, royale de boudin noir et fruits exotiques / 24€
Choux de Bruxelles farcis, foie gras grillé et bouillon de volaille au gingembre / 24€
Les plats
Gyozas de chou-fleur fumé, écume de cresson au kalamansi / 28€
Saint-Jacques, cromesquis de pieds de cochon et espuma de pommes de terre bleue d’Artois / 38€
Poisson côtier, gnocchis de carottes et châtaignes / 40€
Pintade fermière farcie au foie gras, sarrasin et champignons sauvages / 42€
Les fromages
Assiette de fromages Bretons affinés / 10€
Les desserts
Soufflé chocolat et amande, glace au lait d’amande et vanille / 15€
Gourmandise poire, vanille, fleur de sel et pain d’épices / 14€
Tarte citron meringuée, main de Bouddha confite et sorbet aux herbes / 14€
